Resep Kue Lumpur Labu Kuning Kukus

Kue lumpur labu kuning kukus merupakan salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat. Dalam artikel ini, saya akan berbagi resep kue lumpur labu kuning kukus yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah.

Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan kue lumpur labu kuning kukus, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:

• Labu kuning secukupnya, kupas dan potong dadu kecil
• Tepung ketan 250 gram
• Tepung terigu 50 gram
• Gula pasir 150 gram
• Santan kental 500 ml
• Daun pandan 2 lembar
• Garam secukupnya
• Air matang 300 ml

Cara Membuat Adonan

Untuk membuat adonan kue lumpur labu kuning kukus, campurkan tepung ketan dan tepung terigu dalam wadah yang berbeda. Kemudian, tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit.

Pembuatan Kuah Santan

Setelah adonan siap, lanjutkan dengan membuat kuah santan. Campurkan santan, gula pasir, daun pandan, dan garam dalam wadah yang berbeda. Aduk hingga gula larut dan santan tercampur rata. Kemudian, saring campuran santan tersebut menggunakan saringan halus.

Proses Pengukusan

Setelah adonan dan kuah santan siap, lanjutkan dengan proses pengukusan. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan potongan labu kuning ke dalam loyang. Tuang adonan tepung ketan di atasnya, kemudian ratakan. Setelah itu, tuang kuah santan perlahan ke atas adonan tepung ketan hingga permukaannya terlihat penuh.

Panaskan kukusan dengan api sedang. Setelah kukusan panas, letakkan loyang yang diisi dengan adonan tepung ketan dan kuah santan ke dalam kukusan. Kukus selama 30-40 menit atau hingga adonan matang.

Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan dan diamkan hingga kue lumpur labu kuning kukus agak dingin. Potong-potong kue dan sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

People also ask: Apa saja variasi rasa kue lumpur?

Jawab: Selain kue lumpur labu kuning kukus, ada juga kue lumpur pandan, kue lumpur durian, kue lumpur coklat, dan masih banyak lagi variasi rasa kue lumpur yang bisa dijajakan.