Resep Kue Timpan Khas Aceh

Kue timpan merupakan salah satu kue tradisional khas Aceh yang populer. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras dan kelapa parut yang diisi dengan campuran daging dan rempah-rempah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue timpan, berikut adalah resep yang dapat diikuti.

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue timpan antara lain:

• 500 gram tepung beras
• 500 ml air
• 200 gram kelapa parut
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya
• 250 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh gula merah, serut halus

Cara Membuat Adonan Kue

Untuk membuat adonan kue, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Campurkan tepung beras, air, kelapa parut, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata hingga menjadi adonan kental dan lembut.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar dengan diameter lebih besar dari ukuran wadah adonan kue.
3. Ambil satu sendok sayur adonan kue, ratakan di atas wajan, dan tunggu hingga adonan matang. Angkat dan letakkan di atas piring. Ulangi hingga adonan habis.

Cara Membuat Isian

Selanjutnya, buatlah isian kue timpan dengan cara berikut:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, daun salam, dan serai. Aduk hingga daging berubah warna dan matang.
4. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sisihkan.

Cara Mengisi Adonan dan Memanggang Kue

Setelah adonan kue dan isian siap, langkah selanjutnya adalah mengisi adonan dengan isian dan memanggang kue. Berikut adalah caranya:

1. Ambil selembar adonan kue dan letakkan di atas permukaan datar.
2. Taruh satu sendok makan isian di tengah adonan.
3. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan tekan tepi adonan dengan jari untuk menutup isian.
4. Panaskan kukusan dan kukus kue selama 10-15 menit hingga matang.
5. Ambil kue dari kukusan dan panggang di atas wajan dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Demikianlah resep kue timpan khas Aceh yang dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba!

Jawaban atas pertanyaan yang sering diajukan tentang kue timpan:

1. Apakah kue timpan hanya bisa diisi dengan daging sapi?

Tidak, kue timpan juga bisa diisi dengan bahan lain seperti ayam, ikan, atau sayuran.

2. Bagaimana cara menyimpan kue timpan agar tetap segar?

Kue timpan dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 2-3 hari.

3. Apakah kue timpan dapat dibuat tanpa kelapa parut?

Bisa, namun kelapa parut memberikan rasa khas pada kue timpan. Jika tidak digunakan, kue timpan akan terasa kurang enak.