Resep Kue Kering Spekulas Gula Merah

Kue kering adalah jenis kue yang sangat populer di Indonesia. Ada berbagai macam jenis kue kering yang bisa dibuat, salah satunya adalah kue kering spekulas gula merah. Kue ini memiliki cita rasa yang unik dan sangat cocok disajikan sebagai camilan di waktu santai. Berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum mulai membuat kue kering spekulas gula merah, pastikan semua bahan sudah lengkap terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram mentega tawar
• 100 gram gula halus
• 50 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 1/2 sendok teh bubuk cengkeh
• 1/4 sendok teh bubuk jahe
• 100 gram gula merah, serut halus

Cara membuat adonan

Setelah semua bahan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah membuat adonan kue kering spekulas gula merah. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Mixer mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut dan pucat.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, bubuk kayu manis, bubuk cengkeh, dan bubuk jahe. Aduk rata.
3. Tuang campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata dan kalis.
4. Tambahkan gula merah serut ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng dan letakkan di atas loyang yang sudah dioles dengan sedikit mentega.
6. Pipihkan bola adonan dengan menggunakan garpu.
7. Simpan adonan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengeras.

Cara memanggang kue kering

Setelah adonan sudah siap, langkah selanjutnya adalah memanggang kue kering spekulas gula merah. Berikut adalah cara memanggangnya:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat Celsius.
2. Panggang kue selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
3. Ambil kue dari oven dan dinginkan sejenak.
4. Kue kering spekulas gula merah siap disajikan.

People Also Ask

Apakah bisa menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula halus?

Jawab: Bisa, namun hasilnya tidak akan sehalus apabila menggunakan gula halus.

Berapa lama kue kering bisa disimpan?

Jawab: Kue kering spekulas gula merah bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama kurang lebih 2 minggu.

Apakah adonan kue kering bisa disimpan dalam freezer?

Jawab: Bisa, adonan kue kering spekulas gula merah bisa disimpan dalam freezer selama kurang lebih 1 bulan.